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豚肉簡単レシピ6連発!おいしく長期保存する方法や保存期間も紹介♡

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おはようございます。がさつ女子(@gasastujoshi127)です。先日我が家に豚バラ肉4kgが届きました。ふるさと納税の返礼品です。一気に来るとちょっと大変です。(笑)

今回は豚肉簡単レシピ6連発を紹介します。美味しく長期保存する方法も合わせて解説するので、主婦の皆さんは参考にしてください。

「今夜のおかず何にしよう~」「献立が思い浮かばない!」という方もチェックしてください♪

 

豚肉をおいしく長期保存する方法

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使い道も多い豚肉は、たくさんの量を一気に購入される方もいるでしょう。一方で保存による味落ち・食材の傷みへの懸念もあります。

そこで豚肉を美味しく長期保存する方法を解説します。冷蔵や冷凍での保存期間も紹介しますね。

冷蔵

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豚肉は常温保存をすると菌が増殖するので、冷蔵庫もしくはチルド室で保存しましょう。買い物から帰ったらまずはトレーから豚肉を取り出し、ラップでくるんでジップ付き袋に入れて保存します。

保存期間

豚肉の冷蔵保存の目安は2~3日だそうです。

冷凍

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豚肉を長期間保存する場合には、やはり冷凍保存がおすすめの方法。空気が入らないように1回に使う量に分けて、ラップに小分け保存をしましょう。

空気を抜いてラップでくるんだら、ジップ付き袋に入れて保存します。ちなみに茹でたり、味付けをしてから冷凍もOKだそう。

保存期間

冷凍した豚肉の保存期間は2~3週間です。

✓解凍方法

氷水に漬けて解凍すると、品質を落とすことなく食べられるそうですよ。

 

\ふるさと納税をチェック/

今夜のおかずに!豚肉簡単レシピ6連発!

それでは豚バラ肉を使った簡単レシピを6品紹介します。「豚肉レシピがいつも同じもの…」「今夜は豚肉にしよう!」という方の参考になると嬉しいです。

1.レンジで簡単!豚肉と白菜のミルフィーユ

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豚肉本来の旨味とお出汁が味わえる『豚肉と白菜のミルフィーユ』。ミルフィーユ鍋にしてもOKですし、ちょっとしたおかずが欲しいなぁというときは耐熱皿を使用するのもおすすめです。

*作り方*

  1. 豚肉と白菜をまな板の上で交互に重ねる
  2. 耐熱皿のサイズに合わせてカット
  3. お皿に綺麗に敷き詰める
  4. 白だしと塩コショウ、輪切りにした唐辛子をふりかける
  5. ふんわりラップして電子レンジで7分加熱

 油も使わずに電子レンジで簡単に作れちゃう、豚肉のずぼらレシピ。「ちょっと今日は忙しい…けど手抜きとは思われたくない」なんて日にはおすすめです。

2.ほうれん草のカレー

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いつものカレーにほうれん草のペーストをプラスしたカレー。カレーのバリエーションを簡単に増やしたい!という方でもすぐに作れちゃいます。

*作り方*

  1. 豚肉、根菜を炒める
  2. 少しお鍋に水を入れて煮込む
  3. ミキサーにかけたほうれん草(1束)を加え、カレー粉・ブイヨンで味を整える

 ミキサーにかけたほうれん草をお鍋に入れる前に、少しお水を足せば焦げる心配もありません。栄養価も高く臭みも感じないので、野菜が苦手なお子さんにも食べて欲しい豚肉レシピです。

3.ヘルシーチャプチェ風

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韓国料理”チャプチェ”のようにアレンジしたヘルシーレシピ。特別な具材がなくても白滝一つで代用できちゃいます。

*作り方*

  1. 白滝を茹でる
  2. その間に野菜をカットする(人参、ピーマン、長ネギ、椎茸)
  3. 豚肉をごま油で炒めて火が通ったら野菜を投入して炒める
  4. 水気を切った白滝もあわせて炒める
  5. オイスターソース、中華だし、すりおろし生姜をかけて全体に火を通して完成

 韓国料理って食材の調達が大変ですけど、白滝で簡単に作れちゃうのはうれしいですよね。カロリーも低いのでダイエットをしている方におすすめです。

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4.レンコンと豚肉の甘酢炒め

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食感のあるレンコンと一緒に炒めることで、食べ応えも抜群のレシピになります。甘酢で炒めているので口当たりはさっぱり!「いつもと違った炒め物にしたい」という方は挑戦してみて下さい。

*作り方*

  1. レンコンの皮を剥いたら酢水に10分つけてあく抜きをする
  2. 豚肉を食べやすい大きさにカットして、片栗粉をまぶす
  3. 醤油、砂糖、みりん、酢を混ぜる
  4. 豚肉→レンコンの順に炒め、上記の調味料で味を整える

 レンコンの食感が残る程度に炒めると、歯ごたえも感じられていいですよ。さっぱりしているので、意外と量をペロッと食べられます。

5.肉じゃが

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肉じゃがは定番の家庭料理ですよね。ちなみに今回は刺身こんにゃくが余っていたので、一緒に煮ました。

*作り方*

  1. 根菜をカットし、刺身こんにゃくは茹でてあく抜きをする
  2. お肉と野菜を炒め、お水と砂糖を入れて煮る
  3. めんつゆ、醤油、みりん、お酒で味を整えて落とし豚をする

 我が家はめんつゆで作る派です。調味料の在庫状況により白だしを使う場合もあります。

6.いんげんの豚肉巻き

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野菜を巻くだけで簡単にお洒落な料理になるのが、豚肉巻き。休日に使い切りたい野菜を巻いておけば、平日はごま油で焼くだけの時短料理にもなります。

*作り方*

  1. 豚肉をまな板に広げる
  2. いんげんと細く切った人参を並べて巻く
  3. ごま油をひき焼き目を付ける
  4. みりん・醤油・お酒を混ぜたあわせ調味料をかけて味を整える

 がさつ女子旦那は、肉巻き系がとても大好き。私はただ使いたい食材を巻いてるだけなんですけどね(・´з`・)(笑)

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豚肉レシピは無限大♡

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今回は豚肉レシピを6品紹介しましたがいかがでしたか?結構豚肉のレシピって無限大ですよね。とっても便利だし美味しいから私もよく買っちゃいます。

皆さんの今夜のおかずのヒントになれば嬉しいです。ぜひ他のレシピ記事も参考にしてくださいね。