がさつ女子でも結婚できました。

アラサー目前のがさつ女子(既婚者)が、そろそろがさつさがヤバイな。と思って始めたブログです。

パプリカで十分!超簡単青椒肉絲の作り方♡動画あります!

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おはようございます。がさつ女子です。皆さんは普段自宅で中華料理を作りますか?中華料理ってほとんど炒めるだけだから、簡単だけどがさつ女子が思うのは味付け。

山椒やら、香辛料やら色んなスパイスが使われていますよね。「一体何が入ってるのよ~」と食べながら舌で転がしても中々わからないものです。

そこで今回紹介するレシピは、中華料理の代表でもある”青椒肉絲”。パプリカでも十分代用できるレシピを動画付きで紹介します!

青椒肉絲ってなんだっけ?

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「青椒肉絲ってそもそもどんな料理だっけ?」と頭の中に”?”が浮かんじゃった人や、「せっかくの機会だから青椒肉絲を勉強しよう!」と思う方は読んでください。それ以外の人は飛ばしちゃいましょう!(笑)

青椒肉絲の意味

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青椒肉絲とは四川料理の一つです。四川料理といえば、担々麺や、麻婆豆腐など辛いイメージがありますよね。日本の料理屋で出回ってるのは甘い味付けのタイプ。豚肉やピーマン、たけのこが使われています。

日本では牛肉!?

実は日本や欧米では牛肉で作られることが多いそうです。しかし、本場は豚肉なんだとか?がさつ女子は、本場が牛肉だと思っていました(。-`ω-)

たけのこ抜きでもOK!

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シーズン中なら手に入りやすいたけのこですが、その他の場合はスーパーなどで水煮を購入しない限り、たけのこを食べる事はできませんよね。がさつ女子はあまりスーパーに行かないので水煮に出会えません。(笑)

(ほとんど八百屋と肉屋と薬局)

食感を求めるならたけのこは必要ですが、あまり気にしないのであればタケノコははしでもOKです!

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パプリカで代用!超簡単青椒肉絲のレシピ♡

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それでは、早速パプリカで代用した”超簡単青椒肉絲のレシピ”を紹介します。今回もざっくり分量は味を見てお願いします。最後に動画を貼り付けてるので、よかったらそちらも参考にしてください。

材料

パプリカで作る超簡単青椒肉絲の材料は、特に特別なものはありません。

  • 赤パプリカ…1つ
  • 黄パプリカ…1つ
  • 豚肉…1/2パック
  • 空心菜…1束
  • ごま油…適量
  • オイスターソース…適量
  • みりん、酒、しょうゆ、砂糖…適量

レシピ

調理時間は、冷凍のものを使わなければ10分程度で完成します。今回は冷凍していた食材を中心に使っていたので15分くらいかかりました。

  1. ごま油をひく
  2. 冷凍パプリカと豚肉をフライパンに入れる
  3. よく火を通してほぐす
  4. 全体がほぐれたらオイスターソースを入れる
  5. あわせ調味料もかけて水分が飛ぶ程度まで炒める

もう少し、おつまみのような味付けにしたい方はにんにく・ショウガチューブを入れるといいですよ!

料理をするにあたってのポイント

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動画を作成したので、一度確認してみてください。

赤ピーマンを使った青椒肉絲よりも甘みが増してるので、お子様にもおすすめです♡「そんなに甘くないほうがイイ!」という方は、みりんとお砂糖の量を減らしてみて下さい☆

ピーマンをいれてもOK

今回は空心菜を消費したかったので、こちらにしましたが、ピーマンでもOKです。

 ぜひ超簡単青椒肉絲を作ってみて下さい!

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