おはようございます。がさつ女子(＠gasastujoshi127)です。テレビや雑誌など、最近注目されつつ”もち麦”。皆さんは日々の食事に取り入れていますか？
一人暮らしをしている私の友達も、ご飯はもち麦を使用していました。今回はダイエットにおすすめと言われているもち麦の効果や栄養素、おすすめの食べ方まで紹介します。
『もち麦』が健康志向の高いユーザーに注目されている！
以前、テレビで特集されてから話題になった『もち麦』。ダイエットや便秘解消に期待ができると言われており、”日本のスーパーフード”とも呼ばれています。
我が家も栄養バランスは気にしているので、雑穀米ともち麦を常備していますよ。
もち麦とは？
さて、今回のテーマでもある『もち麦』。麦にもお米と同じように粘度が高いものと、低いものがあります。
✓check
- 粘性の高い大麦・・・もち性
- 粘性の低い大麦・・・うるち性
もち麦は『もち性』麦の総称です。もち麦は『うるち性』と比較すると、圧倒的な食物繊維の量を含んでいます。
もち麦の栄養素と効果
食物繊維を多く含むもち麦ですが、具体的にどのような栄養素や効果が期待できるのか見ていきます。
身体づくりに欠かせないタンパク質
私たちの皮膚や爪、髪の毛などの細胞を構成しているタンパク質。 三大栄養素と言われており、欠かしてはいけない栄養素です。
もち麦には、白米の約２倍のタンパク質量が含まれいると言われています。
意外ともち麦に含まれるたんぱく質の量は多いのです！
豊富な量の食物繊維『大麦β-グルカン』
もち麦が話題になった最大の魅力は、豊富な量の食物繊維です。もち麦に含まれる『大麦β-グルカン』は水に溶けやすい性質をもった水溶性食物繊維。
✓POINT
大麦β-グルカンは、胃の中にある食べ物を包み込み、消化吸収をゆるやかにしてくれます。そのため糖質の吸収のスピードを抑えてくれるのです。
急激な血糖値の上昇を防ぐことから、肥満などの生活習慣病のリスクを抑えることが期待できます。
アメリカでは、『冠状動脈心疾患のリスクを下げる』効果の表示ができると認められているほど！
さらに『大麦β-グルカン』は善玉菌の餌になるため、腸内環境を整える作用があります。お通じの改善も期待ができますよ。
女性に嬉しい”ミネラル””ビタミン”が豊富
身体の調子を整える役割があり『ミネラル』『ビタミン』。三大栄養素などを効率よく代謝するための働きがあります。
食事をする上でミネラルとビタミンはとても重要な栄養素なのですが、精白米にはほどんど含まれていないのです。
✓POINT
マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄分、ビタミンEなどを多く含む
女性にとって不足しがちな亜鉛や鉄分はもちろんですが、抗酸化作用も期待できるビタミンＥは白米の約３倍も含まれているのです。
✓もち麦がおすすめなポイント
- 血糖値を緩やかに上昇するため、ダイエット効果や生活習慣病のリスクを抑えられる
- 不足しやすいタンパク質を主食から補える
- 美容に嬉しい抗酸化作用を持つビタミンEが豊富
- 女性に不足しがちな鉄分がほうふ
もち麦の食べ方
もち麦はスーパーやオンライン通販でも簡単に買える商品。価格もあまり高くありませんので取り入れやすい食材ですよ。
ここではもち麦の食べ方を紹介します。「もち麦って気になるけどどうやって食べればいいかわからない」という方は参考にしてくださいね。
白米と一緒に炊く
もち麦はそのまま食べるとひとクセのある味。そのため白米と一緒に炊くと食べやすくなります。炊きあがった白米の中にもちっとした弾力のある食感を楽しめます。
水ともち麦の配合量は、各社製品のパッケージに記載があります。
サラダやスープに
もちもちの食感が特徴のもち麦は、スープと混ぜて食べるのもおすすめです。白米は煮込むと形が崩れておかゆのようになってしまいますよね？
もち麦は形を残したまま具材として活用できますよ。一方でもち麦はサラダにも使用できます。茹でて水気や粘り気を切ったもち麦を、いつものサラダにプラスするだけ！
「いつもサラダやスープのバリエーションが変わらない！」なんて方はもち麦を使ってみるだけでもアレンジができます。
おすすめもち麦はコレ！
(引用：楽天市場)
最近はもち麦は注目されているので、かなり商品数も増えました。「何を選んでいいのかわからない」という方もいるでしょう。おすすすめのもち麦は”キラリもち麦”です♪
もち麦の特有の香りも抑えつつ、もちもち感を楽しむことができます。さらに950gで1,000円以内で購入ができるお手頃な価格も嬉しい♪
白米に混ぜる使い方だけでも、そこまでドバドバいれるわけではないので十分に950gで足りますよ。
我が家では密閉容器に入れて保存をしています。100均の小さな軽量スプーンが入っているので、お米に合わせた配合量がすぐにわかります。
スーパー食材！もち麦を取り入れよう♡
もち麦はダイエットのみならず、生活習慣病のリスクを軽減してくれる効果も期待できますから、家族の健康のためにも積極的に取り入れたい食材ですよね。
人によっては「麦の香りが苦手…」なんて方もいるかもしれません。私も以前、日本料理屋で働いていた時に麦ごはんを口にすることが多かったのですが、麦の量が違うだけでかなり香りに差がでます。
今は自分で量を調整していますし、もち麦は大好きです♡もし、麦の臭いが苦手な方は配合量を調整しながら召し上がってみてくださいね♪